Pas Dosé Vintage 0,75 lt ANDRES GABRIELE Riserva Del Fondatore 2012

La morbidezza intensa della maturità, tra complessità aromatica e avvolgente voluttuosità.

Prestigioso, evoluto, maturo, quasi sfacciato. Vintage Riserva 120 mesi regala un’esperienza avvolgente, morbida, ricca e raffinata al palato, esaltando il perfetto connubio tra la cremosità dello Chardonnay e la potenza del Pinot nero.
L’attenta selezione delle uve, l’estrazione soffice del mosto e i dieci anni di sosta sui lieviti rendono unico e naturalmente morbido questo vino. È il lunghissimo affinamento a creare le condizioni per il caratteristico perlage: finissimo e delicato. Pas Dosé Cuvée Riserva 120 mesi ha un colore intenso, dorato con venature verdognole; si presenta caldo e avvolgente ma possiede un finale freschissimo. All’olfatto regala un viaggio articolato e sensuale, tra aromi di ambra, miele, tartufo bianco, bergamotto e scorza d’arancia candita. I sentori agrumati si fondono con quelli dell’ananas e dello zenzero, chiudendo la sinfonia aromatica con radice di liquirizia e pesche sciroppate.
È un Franciacorta da “meditazione”, complesso e con un finale molto fresco, che seduce e incanta da solo ma che, all’occasione, sa esaltare i cibi più saporiti.

Attestati